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基于光波微波爐的胡蘿卜脆片膨化工藝開發吳鵬，王恒鵬，許志誠，張濤，陳勝姝，孟祥忍(揚州大學旅游烹飪學院，江蘇揚州，225000)摘要利用光波微波爐對膨化胡蘿卜脆片工藝進行研究，選定微波功率、光波功率和加熱時間3個因素的3個水平進行中心
發布時間：2018-07-16 點擊次數：78
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什么是胡蘿卜脆片胡蘿卜脆片是脫水后的晉級換代產品，是一種一般的大眾化休閑食物。胡蘿卜脆片功效介紹胡蘿卜素在人體內可轉化為Va，對夜盲癥有明顯療效，而且還有調理人體生理功能的作用?，F在，我國出口的胡蘿卜種類主要有胡蘿卜鮮速凍產品、胡蘿
發布時間：2018-07-14 點擊次數：250
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今日小編要來一個超級偷閑的零食做法了，就是這個胡蘿卜脆片。應該都知道一種食物，那就是紅薯片，而胡蘿卜也是一種美味食物，當胡蘿卜制成一片一片的時分，更利于食用，今日就為我們介紹一下胡蘿卜脆片。胡蘿卜養分豐厚，我們常常知道的是胡蘿卜能明目，對眼
發布時間：2018-07-14 點擊次數：117
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VF香菇脆片工藝流程原料驗收→挑選、分級→整理、清洗→切片→殺青、冷卻→速凍→包裝→金屬探測→入庫冷藏→出庫→浸漬、漂洗→真空低溫脫水→涼制、分選→金屬探測→充氮包裝→入庫1、原驗收：按制訂的相關標準驗收原料。2、挑選、分級：人工挑選出有
發布時間：2018-07-12 點擊次數：155
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在國際商場果蔬脆片升溫之際，我國的VF香菇脆片盡管出口量大幅增長，但國內商場開辟缺少。培養消費群、帶動商場，VF香菇脆片急需強勢品牌。香脆食物是休閑食物中的一個大類，現在，國內商場上的香脆食物業主要是高溫油炸薯片和谷物膨化類食物的天下。但因
發布時間：2018-07-12 點擊次數：175
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VF薯條加工工藝的優勢：VF低溫油浴技術，根據果蔬的品種不種，將油溫嚴格控制在90-115度之間，能有效避免高溫油炸所產生的各種有害物質，營養流失少。經過真空脫水脫油后，保留了果蔬原有的色澤和形狀。VF薯條健康低油，酥脆可口，口味獨道。以此
發布時間：2018-07-11 點擊次數：405
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你會想到嗎？簡單的薯條也能吃出花樣來，薯條的吃法可不是只有蘸番茄醬這一個，有時候一些創新吃法更能讓人眼前一亮哦。不論是英國的炸魚薯條還是日本的伴手禮卡樂比北海道薯條三兄弟，都會讓你打開新世界的大門。在料理巔峰的中國菜中，土豆的多樣吃法也讓人
發布時間：2018-07-11 點擊次數：358
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果蔬脆片是它以新鮮的生果、蔬菜為首要原料，以食用植物油為加熱介質，采用科學的前處理、低溫真空（缺氧）油浴脫水（VF）等先進技術，能在極短時間內敏捷脫去果蔬等原猜中的水分，一起構
發布時間：2018-06-29 點擊次數：405
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通過近20年的開展,果蔬脆片生產在罐頭、果蔬汁等傳統果蔬加工產品中鶴立雞群。2015年,國內果蔬脆片商場容量超越20億元?！ ⌒蓍e化生活方法促進了休閑食物的快速增長,果蔬脆片蘊藏巨大潛力
發布時間：2018-06-29 點擊次數：420
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麥當勞有100種把漢堡和薯條的形象，變成頗有藝術感廣告牌的方法?！ 】纯催@兩幅富麗麗的海報：繁忙十字路口的活動的光影，在延時拍攝的技術下，組成了一個巨大的漢堡……和薯條?！ ∵@兩幅海報是為了紀念麥當勞進入匈牙利商場
發布時間：2018-06-29 點擊次數：239
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在麥當勞的餐單上，薯條一向是“點擊率”高的明星產品之一：金黃、噴香、外脆內綿，外加一層細細的鹽粒，造就出一種即便閉上眼睛也能輕松區分的滋味和無可代替的口感。為什么麥當勞的薯條能
發布時間：2018-06-29 點擊次數：241
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在出產中，浸透脫水（浸漬）是食物枯燥（真空油炸）前很重要的一種工序，浸透脫水后的產品進一步枯燥時運用果蔬的干制品。進入到安排內部的糖分能夠對果蔬制品起到必定的維護作用，然后能夠防止或運用
發布時間：2018-06-29 點擊次數：193
