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          薯條加工流水線工程

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          薯條加工流水線工程

          發布日期:2021-04-08 作者: 點擊:

          1、去皮:土豆先由土豆清洗去皮機進行清洗和去皮。


          2、切割:去皮后的土豆經高速切薯條機切成薯條。


          3、清洗:切好的薯條進入高壓氣泡清洗機,將表面的粘液漂洗干凈。


          4、漂燙:漂洗干凈的薯條進入漂燙機漂燙,以鈍化薯條中的氧化酶,防止色澤劣變,加快脫水。


          5、常溫水冷:將漂燙后的薯條輸送到常規清洗機進行常溫降溫。


          6、冰水預冷:二次對薯條進行冰水預冷,將薯條溫度降至15度左右.


          7、震動瀝水:經過預冷降溫后的薯條進入震動瀝水機去除多余水分。


          薯條、薯片加工流水線加工流程:

                提升--清洗--提升--平行毛輥清洗--提升--毛輥清洗去皮--挑選--切割--清洗--漂燙--二次清洗--震動瀝水--風冷--提升--速凍

          薯條、薯片加工流水線設備介紹:

          一、清洗機:

                整機采用食品級SUS304不銹鋼加工,輸送部分采用食品級SUS304不銹鋼螺旋網帶,運行平穩、使用壽命長;設備中設有氣泡發生裝置,就是利用水的相互沖擊原理,使物料呈上下左右翻滾狀態,把物料里面的泥沙、毛發等清洗干凈,出口處配有噴淋裝置經過二次沖洗,在清洗槽的上方有溢水口,漂浮物可以從溢流槽溢出,下方留有排污口,沉淀物可從排污口排出,達到徹底清洗的目的。設備還配有機械手自動絞絲功能,實現了全自動化生產。


          8、速凍:經預冷后經過速凍機速凍,速凍溫度控制在-36度以下,保證土豆產品的中心溫度在18分鐘內降至-18度以下。

          過去這些年,餐飲行業在創新發展的過程中,是繞過一些彎路的,吃過一些教訓的,結果證明還是得回歸本質。比如,2015年,互聯網思維甚囂塵上,黃太吉之類擅于利用互聯網做營銷的餐廳一時風頭無二,被媒體追捧。這一陣風引發了餐飲業從業者在內的各行各業的焦慮,概念橫飛,培訓班遍地,各種大師喧囂鼓噪,動不動就要來一次“顛覆性創新”。但幾年過后,風口已去,只落得一地雞毛,那些出盡風頭的餐廳和人已經不知所蹤。

          薯條加工

          本文網址:http://www.chargebux.com/news/515.html

          關鍵詞:薯條加工,薯條加工廠,薯條加工工廠

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