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          薯條加工廠家告訴:這樣炸薯條三天都不軟

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          薯條加工廠家告訴:這樣炸薯條三天都不軟

          發布日期:2018-08-30 作者: 點擊:

          薯條是很多小孩都愛吃的零食,很多大人不知道如何在家能夠做好,就會在外面買一點回去,可孩子吃著還不過癮,今天小編請到薯條加工廠的師傅,教大家如何在家做出正宗的薯條,而且還能保證薯條3天都不軟。


          食材:土豆2斤、淀粉50克、食用油500克、鹽適量。


          做法:

          1.先將土豆洗凈,然后削皮,切成6厘米長,0.9厘米寬的條狀,然后用清水浸泡30分鐘再備用。


          2.鍋中燒開適量的水,然后放入土豆條和適量食鹽,直到土豆煮熟,然后瀝干水分,放到太陽底下曬干土豆表面的水。


          3.把曬干的土豆撒上適量的淀粉,然后用保鮮膜把土豆包好,放入冰箱中,冰凍8小時,即可備用。


          4.鍋底放入適量食用油,油溫6成熱,放入土豆條,中火炸3分鐘,然后起鍋,再把油溫燒到7成熱,再放入土豆條,直到炸成金黃色即可起鍋。


          5.等土豆條冷卻后食用,吃著就非常酥脆爽口,一點都不軟。

          薯條加工廠家告訴:這樣炸薯條三天都不軟

          6大訣竅:

          1.土豆要選用老土豆,嫩土豆水太多,吃著沒有口感,還非常硬。


          2.土豆切的長度和寬度也是有標準的,土豆切的太厚,炸不透,太薄,吃著沒口感,所以0.9厘米是好的標準,切好的土豆要浸泡,不然會導致土豆吃著太粉的。


          3.切好的土豆,要煮熟,不煮的話,直接炸,也會導致土豆炸不酥脆的。


          4.煮好的土豆,需要瀝干水分,撒上適量淀粉,再冰凍,這樣可以防止土豆粘連,也不會導致炸土豆的時候,水分太多,炸傷自己。


          5.土豆需要炸2次,即可讓土豆完全炸通透,還可以讓土豆的色澤好看。


          6.吃不完的土豆,需要密封好,3天內都不會軟,如果是雨水比較多的季節,做多少吃多少,不然空氣中的水汽太多,薯條還是稍微有點軟的。


          這就是炸薯條的所有訣竅,也不是很難,只是比較費時間,建議大家每次可以多冰凍一些土豆,想吃的直接炸,這樣就不會太麻煩了,希望大家做好的薯條當天吃完好,隔夜的東西總沒有現做的好吃,但是像夏天、秋天比較干燥的天氣,薯條3天不軟還是可以保證的。




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