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          中國薯條加工廠家現狀調查 薯條加工呈現逆勢上揚

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          中國薯條加工廠家現狀調查 薯條加工呈現逆勢上揚

          發布日期:2018-08-23 作者: 點擊:

          中國薯條加工廠家現狀調查 薯條加工呈現逆勢上揚

          從中國薯條加工廠家現狀調查得知,目前我國馬鈴薯加工轉化率僅占10%;國際上已達到60%以上,有的國家已突破80%,我國 薯條加工還有廣闊的潛力。

          我國馬鈴薯種植量仍居世界之首

          據中國食品工業協會馬鈴薯食品專業委員會介紹,2012年,中國馬鈴薯種植面積521萬公頃,總產量8154萬噸,單產15.7噸/公頃;產量占世界馬鈴薯種植面積的四分之一,產量占世界馬鈴薯總產量的四分之一強,繼續保持了自上世紀90年代以來全球大的馬鈴薯生產國的世界地位,單產量接近世界平均水平。

          其中,馬鈴薯種植優勢地區內蒙古、貴州、甘肅、四川、云南、重慶,總種植面積達5065萬畝,占全國馬鈴薯種植面積的65%。

          中國薯條加工廠家現狀調查 薯條加工呈現逆勢上揚

          薯條加工業增長態勢喜人

          據不完全統計,中國馬鈴薯加工轉化率有所提高,2012年全行業加工轉化800余萬噸馬鈴薯。其中,冷凍薯條生產規模迅速擴大,馬鈴薯全粉生產穩健增長,馬鈴薯薯片增長勢頭良好,馬鈴薯淀粉生產則受原料影響供應偏于緊張。

          2012年我國馬鈴薯冷凍薯條達到年產20.3萬噸,與2011年年產16.7萬噸相比,同比增長21.56%,仍然保持較高增長的可喜態勢,另據了解將新增產能約21.5萬噸,2012年進口薯條、預熟化(不含用醋或醋酸腌制產品)、冷凍馬鈴薯13萬噸,冷凍薯條尚有增長空間。

          馬鈴薯全粉生產能力在經歷了2006年至2009年以每年66.0%、57.8%、28.2%的增長高速擴張之后,近年分別以17.9%、16.9%、14.3%的年均增長速度出現理性回歸,發展趨于穩健。

          2012年,馬鈴薯淀粉原料整體供應偏緊。除東北產區外,各主要產區加工企業普遍面臨原料供應不足局面,西北、西南一些淀粉廠沒有開機生產。馬鈴薯淀粉全年共生產優級品、一級品35.7萬噸,進口馬鈴薯淀粉和變性淀粉約1.5萬噸.2012年春季生產到2013年2月底大約銷售完16-18萬噸淀粉左右。國內平均生產成本5000-6500元之間,和國際馬鈴薯淀粉平均成本3800元/噸還有很大差距。

          規模企業崛起產業集中度逐步提高

          2012年馬鈴薯行業具有較強競爭優勢和技術實力的骨干龍頭企業進一步加大創新投入,優良品種選育推廣、植繁育基地建設逐漸加強,技術裝備進步、產品開發力度、取得專利成果、推廣應用成效進一步加大,質量控制、溯源體系、節能減排得到重視,企業綜合實力逐步提升。

          馬鈴薯產品貿易總體進口多于出口

          從馬鈴薯、薯條、原料薯粉到馬鈴薯淀粉等品種看,我國馬鈴薯產品的國際貿易,進口總體多于出口。

          我國薯條2012年出口1.41萬噸,量少且逐年減少;2012年薯條進口13.1萬噸,有所增長,進口明顯高于出口。

          雪花粉、顆粒粉、馬鈴薯坯料出口2012年4994噸,進口3211噸,出口大于進口,但量均不大。馬鈴薯食品與馬鈴薯粉2012年出口860噸,進口4994噸,進口量大于出口。馬鈴薯淀粉2012年出口5230噸,進口3.7萬噸,占我國優級品、一級品的10%,進口遠遠大于出口。

          成為馬鈴薯產業強國仍面臨挑戰

          中食協馬鈴薯專業委員會提出,我國雖然是馬鈴薯生產大國,卻不是薯條加工和貿易強國,無論是從馬鈴薯的生產、品種,特別是專用品種、貯運,還是加工的深度、廣度、技術裝備水平、進出口貿易、消費等,都與國際先進水平存在差距。應從如下方面加以提高:

          1.馬鈴薯種植效率需提高

          目前,我國馬鈴薯種植規模、單產、脫毒馬鈴薯、規?;N植的馬鈴薯加工專用薯與薯種等,與發達國家相比、與加工實際需要相比均顯不足,馬鈴薯種植機械化水平仍需大幅提高,馬鈴薯儲運體系建設需加強,減少儲運損失。

          2.馬鈴薯深加工能力需提高

          盡管隨著我國馬鈴薯加工業快速增長,我國馬鈴薯加工利用比例有所提高,但與發達國家仍有較大的差距。馬鈴薯全粉、淀粉產能增加較快,但后端食品加工開發利用仍需擴大,需要加大研發、宣傳、培育市場。



          本文網址:http://www.chargebux.com/news/455.html

          關鍵詞:薯條加工原料,薯條加工工藝,薯條加工廠家供應商

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