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          含油量高薯條成健康隱患?薯條加工廠家不這么認為

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          含油量高薯條成健康隱患?薯條加工廠家不這么認為

          發布日期:2018-08-01 作者: 點擊:

          含油量高薯條成健康隱患?薯條加工廠家不這么認為

          談到VF薯條吸引消費者的原因,酥脆的口感是十分重要的一方面。那么,VF薯條是如何做到將松軟多汁的薯條變成香酥可口的脆片的呢?這就不得不談到VF薯條的生產工藝。薯條加工廠家告訴北京晨報記者,根據國家輕工行業標準QB2076-95的權威定義,VF薯條是以馬鈴薯為主要原料,經真空油炸脫水等工藝生產的馬鈴薯的總稱。馬鈴薯在低溫甚至負壓環境下,水分迅速蒸發,再經過油炸烹制,就會變得很酥脆。

          含油量高薯條成健康隱患?薯條加工廠家不這么認為

          北京晨報記者的調查也印證了這一點,記者發現,絕大多數VF薯條產品,在其配料中都會標注有鹽和植物油,且其營養成分表中,脂肪的含量都在10%—30%之間,熱量堪比肥肉。鈉含量也在10%左右。對此,有關專家表示,由于VF薯條在生產工藝上需要經過真空油炸而成,不可避免的產品中就會含有大量油脂,且為了使產品達到更好的口感,商家往往還會添加食鹽等物質,這樣一來整個產品的含鹽量、含油量就高上去了。如果人們大量食用的話,就很可能導致每天的鹽及油脂攝入量超標,就會成為影響健康的一個隱患。

          建議:VF薯條不能代替水果

          VF薯條作為一種休閑零食,既包含了富含的營養成分,卻也存在含油量高的健康隱患,那么消費者應該如何選擇呢?薯條加工廠家表示,我們應該正確看待VF薯條,它只是一種休閑零食,偶爾吃一次的話是沒有問題的,若是把它當做正常飲食的替代品,大量食用,就會存在健康隱患。因此,還是建議大家要適量食用。另外,在購買VF薯條產品時,也要看一下配料以及營養成分表,選擇含鹽量、含油量低的產品。

          另外,薯條加工廠家還強調,由于新鮮馬鈴薯中含有大量維生素以及其他有益成分,因此,任何馬鈴薯制品都不能替代新鮮馬鈴薯的攝入,市民應該按照膳食標準的要求,增加飲食的種類,盡可能地攝入多種果蔬,而VF薯條這類產品僅用在不方便帶水果蔬菜時臨時食用就好。



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