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          薯條加工廠家生產的薯條熱量堪比肥肉?

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          薯條加工廠家生產的薯條熱量堪比肥肉?

          發布日期:2018-08-01 作者: 點擊:

          薯條加工廠家生產的薯條熱量堪比肥肉?

          隨著人們對健康飲食的逐漸重視,一些主打“天然、健康”的產品悄然興起,不斷豐富著人們的飲食生活。VF薯條儼然成了這種“健康飲食”的代表,自興起以來,一直以其“口感酥脆、風味多樣、營養健康,老少皆宜”受到消費者青睞,不少人被VF薯條“低熱量、低脂肪”的特點所吸引,將其作為健康零食常備在身邊。那么,新鮮多汁的馬鈴薯變成VF薯條后營養有損失嗎?薯條加工后真如廣告宣傳的那樣健康嗎?北京晨報記者對此進行了采訪。

          薯條加工廠家生產的薯條熱量堪比肥肉?

          市場:口感香脆 深受市民歡迎

          當深受消費者歡迎的薯片、蜜餞、糕點等產品在健康性上受到質疑時,VF薯條作為后起之秀,迅速贏得了消費者的青睞,被當做休閑零食領域天然健康的新選擇。

          北京晨報記者調查發現,無論是在線下的商超渠道,還是線上的電商渠道,VF薯條的銷量都很突出。根據某電商平臺顯示的數據,一款薯條加工廠家生產的VF薯條單品,月銷量竟達到了7277筆,相當于每天都能售出240余份產品。

          而消費者對VF薯條產品也是十分認可,北京晨報記者在某超市做調查時,遇上了正在購買VF薯條的李小姐,李小姐表示,因為VF薯條是以馬鈴薯為原料,且口感酥脆好吃,感覺應該比其他零食更健康,平時會經常購買,當做下午茶備著。而從某電商平臺顯示的買家評價來看,大部分消費者都和李小姐一樣,認為VF薯條不僅口感好,而且營養健康,會經常購買。

          優勢:VF薯條中大部分營養成分被保留

          關于VF薯條,大家關心的一個問題是:經過烘干、脫水等工序后,VF薯條的營養成分是否有損失。對此,科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒表示,經過干燥脫水等生產環節后,VF薯條中的一些較為嬌氣的成分會被破壞,比如維生素C就是其中一種性質不穩定、不耐高溫、很容易被破壞的成分。但是除了維生素C之外,VF薯條中的其他成分,比如蛋白質、礦物質、膳食纖維、糖分以及維生素B、D等其他較為穩定的成分則會被濃縮保留。尤其是含量豐富的膳食纖維、鈣鐵鋅硒等礦物質,經過干燥脫水,薯條中的這些營養成分被濃縮,因此,VF薯條也是補充膳食纖維和礦物質的很好來源。

          從這個角度來說,適量食用VF薯條是可以攝取一些營養物質的,是有益于健康的。但是一定要注意適量,薯條被濃縮成VF薯條之后,雖然維生素、礦物質等成分濃縮了,但是VF薯條中的糖分等也濃縮了,如果大量食用的話,也會導致糖攝入過量。




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