遵化市遵美味食品有限公司
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小編昨天去了麥當勞，點了愛吃的雞排和薯條，結果哈妹的大胃沒有得到完全的滿意，又加點了份薯條。心里想著不如自己回家做份，想吃多少吃多少，還不用在麥當勞排隊了。自制薯條加工方法：
配料:
馬鈴薯2-3個、牛奶適量、食鹽適量、食用油適量、清水適量、番茄醬適量、甜辣醬適量、椒鹽適量
烹飪步驟:
1.馬鈴薯3個，好挑選大一點的。牛奶適量。
2.馬鈴薯剝皮，改刀切成厚度共同的塊狀，再切成條狀。
3.切好的馬鈴薯條先沖刷兩頭，洗去粉狀物，再放入清水中浸泡以沉積馬鈴薯中的淀粉。
4.鍋里水燒開，將浸泡后的馬鈴薯條放鍋中煮，大約三四分鐘左右，這時馬鈴薯差不多七八老練。
5.撈出馬鈴薯瀝干水分，能夠用廚房紙吸干。
6.將馬鈴薯放入碗中，倒入牛奶浸泡馬鈴薯。
7.將浸泡牛奶的馬鈴薯放冰箱保鮮冷藏二至三小時。
8.冷藏往后，將馬鈴薯從牛奶里撈出，再次瀝干水分。
9.將瀝干的馬鈴薯條放入袋子里，放冰箱冷凍至馬鈴薯條完全變硬。一般三小時以上就會變硬了。
10.鍋中放適量油，油熱至六七老練?？稍谟屠锛有}，這樣炸出來的馬鈴薯有些咸味，也避免粘鍋。
11.放入冰凍后的馬鈴薯條油炸。
12.炸至微黃。撈出。
13.復鍋，再炸至焦黃。
14.控油。撈出。裝盤。
15.撒上椒鹽，配上番茄醬菜譜小貼士:
1.馬鈴薯泡水沉積剩余的淀粉，能夠保證炸出來的馬鈴薯不會太綿。
2.馬鈴薯必定要在水里煮過再冰凍，這樣炸出來的馬鈴薯才會外酥里嫩。
3.大火炸馬鈴薯才干保持馬鈴薯的硬脆感。炸的過程中不斷晃鍋，保證馬鈴薯不粘鍋。
4.馬鈴薯條必定要瀝干水分才干放到冰箱冰凍，如果有水分的話，冰出來就會有冰渣子，不只馬鈴薯條悉數黏在一同，油炸的時分還會漰油。
5.馬鈴薯能夠一次多做點。煮優點理往后放冰箱里冷凍，想吃的時分直接拿出來炸就好了，很便利。和甜辣醬。甘旨薯條開吃吧。
